Cocinero

01Descripción del puesto

Empresa del rubro gastronómico requiere incorporar un Cocinero responsable de ejecutar la preparación y cocción de los alimentos de acuerdo con las recetas, procedimientos y estándares establecidos por la empresa, garantizando la calidad, presentación, sabor e inocuidad de los productos y contribuyendo al adecuado funcionamiento del área de cocina. Principales funciones: Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo con las recetas, procedimientos y estándares establecidos por la empresa. Realizar la preparación, acondicionamiento y mise en place de los insumos necesarios para la producción. Ejecutar técnicas de cocción y preparación de alimentos, asegurando tiempos, temperaturas, porciones y presentación adecuados. Verificar que los productos preparados cumplan con los estándares de calidad, sabor, textura, temperatura y presentación establecidos. Coordinar con el Jefe de Cocina y demás integrantes del equipo la programación y ejecución de la producción diaria. Supervisar y orientar las actividades asignadas al personal de apoyo durante la preparación de los alimentos, cuando corresponda. Mantener el orden, limpieza y desinfección de equipos, utensilios y superficies de trabajo. Cumplir estrictamente las normas de higiene, manipulación de alimentos, inocuidad y seguridad establecidas por la empresa. Controlar el adecuado uso de los insumos durante la preparación, evitando desperdicios y mermas innecesarias. Apoyar en la verificación de la disponibilidad y condiciones de los insumos requeridos para la producción. Apoyar en el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos preparados e insumos, de acuerdo con los procedimientos establecidos. Informar oportunamente al responsable de cocina sobre cualquier incidencia relacionada con la calidad de los insumos, equipos, producción o funcionamiento del área. Realizar otras funciones afines al puesto que sean asignadas por el responsable de cocina. Requisitos: Secundaria completa. Experiencia mínima de 1 año en labores de cocina o puestos similares. Deseable formación o cursos en gastronomía, cocina o manipulación de alimentos. Conocimiento de técnicas de preparación y cocción de alimentos. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación e higiene de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y feriados. Competencias requeridas: Responsabilidad, organización, atención al detalle, trabajo en equipo, orientación a la calidad, proactividad, adaptabilidad, disciplina y compromiso con las normas de higiene e inocuidad.

02Dónde queda

03Preguntas frecuentes

Sigue explorando